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現(xiàn)在很多學(xué)校都會(huì)把學(xué)校食堂交給一些專業(yè)的食堂承包公司來(lái)承包，但是學(xué)校會(huì)對(duì)食堂承包公司的衛(wèi)生要求是非常嚴(yán)格的，因?yàn)閷W(xué)校要保證學(xué)生的健康安全，下面跟隨我們一起來(lái)了解一下食堂承包的衛(wèi)生情況：

一、食堂承包的餐具衛(wèi)生：

在學(xué)生的餐具的管理上，打飯的勺子、湯勺、鏟子不能夠直接放在臺(tái)面上，而是放置于干凈的桶內(nèi)或盆子里并且有區(qū)域標(biāo)識(shí)。使用后的飯碗、筷子等餐具要經(jīng)過(guò)開(kāi)水、清水加洗潔精的漂洗，確保餐具的干凈與衛(wèi)生。

二、食堂承包的廚房衛(wèi)生：

廚房清潔設(shè)立崗位責(zé)任制，所有常用廚具每天在工作后都要實(shí)行嚴(yán)格消毒。廚具的擺放要有序，砧板要豎放，以保證底、面、邊三面光，并且切生熟食品的砧板要分開(kāi)使用。

三、食堂承包的個(gè)人衛(wèi)生：

食堂承包確保公司員工的個(gè)人衛(wèi)生與健康，需要養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，使自己保持良好的工作風(fēng)貌。在廚房、食堂工作范圍不得能夠隨地吐痰、吸煙、涂口紅等等。

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