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?蔬菜保鮮這個(gè)問(wèn)題對(duì)于蔬菜配送來(lái)說(shuō)的確是一個(gè)難題，因?yàn)樵谑卟伺渌瓦^(guò)程中，會(huì)存在產(chǎn)品損耗大、商品性下降快和投入品使用不當(dāng)?shù)葐?wèn)題，想要解決我們就應(yīng)該將貨品和車(chē)廂給預(yù)冷到蔬菜運(yùn)送適宜的溫度，然后再進(jìn)行貨物裝車(chē)，而且在配送的過(guò)程中避免有空氣有貨物周?chē)鲃?dòng)，這樣可以避免蔬菜失水。

蔬菜配送公司怎么保鮮

1、裝車(chē)人員在裝貨前，就是先將貨品和車(chē)廂給預(yù)冷到蔬菜運(yùn)送適宜的溫度，然后再進(jìn)行貨物裝車(chē)。而在卸貨時(shí)要關(guān)閉制冷機(jī)組。蔬菜配送公司的司機(jī)在運(yùn)送途中盡量減少開(kāi)關(guān)門(mén)的次數(shù)，避免冷量的損耗。

2、蔬菜配送公司的工作人員應(yīng)該知道在冷藏車(chē)裝載貨物時(shí)，其堆積的高度不能超過(guò)限載線，而且每個(gè)貨物應(yīng)該留有空隙。

3、蔬菜保鮮在很大程度上能夠說(shuō)是保持水分。蔬菜在采收今后的運(yùn)送期間產(chǎn)生失水現(xiàn)象是不可避免的，因?yàn)樯暮粑x也要耗費(fèi)部分水分，由于種種原因形成的水分蒸發(fā)，控制運(yùn)送中生果失水的主要辦法是：

（1）配送的過(guò)程中避免有空氣有貨物周?chē)鲃?dòng)。

空氣在貨物周?chē)幕顒?dòng)是影響失水速度的一個(gè)重要因素，空氣在蔬果的表面活動(dòng)得越快，那么蔬果的失水速度就會(huì)越快，然而這一點(diǎn)與加強(qiáng)空氣運(yùn)動(dòng)避免聚熱的要求又相沖突，這種情況下就需要基本些折中的安排，那么怎么折中安排就需要根據(jù)每個(gè)產(chǎn)品容易萎蔫的程度來(lái)定。

（2）包裝封裝的密集度決定包裝下降失水速率的程度。

我們認(rèn)為聚乙烯薄膜等資料與紙板和纖維板比較，前者答應(yīng)水蒸氣通過(guò)的比率比較低?？墒侵灰屑埾浠蚣埓b，同無(wú)包裝的散裝產(chǎn)品比較，也能大削減失水量。因而，對(duì)于長(zhǎng)途運(yùn)送的產(chǎn)品要有適宜的包裝，以避免失水。

（3）能夠適當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)運(yùn)送中蔬菜的濕度控制。

蔬菜配送公司應(yīng)該確保在生果運(yùn)送中常常處于溫度較高的環(huán)境中特別是在炎熱氣候的情況下，能夠向運(yùn)送中的生果上灑上一些水。

1、產(chǎn)品要有不同

盡管全是運(yùn)營(yíng)蔬菜配送，但是每一個(gè)配送公司主推的運(yùn)營(yíng)產(chǎn)品都是不一樣的。有的偏重于新鮮生果，有的偏重于蔬菜生果，有的偏重于海貨冷凍品。配送公司要有目的性的搞好配送服務(wù)項(xiàng)目。大家針對(duì)生鮮蔬菜產(chǎn)品的質(zhì)量要求高，配送公司配送產(chǎn)品就需要不同尋常。例如可以主推品種，市場(chǎng)出售一些有特征的蔬菜品種，蔬菜有特征有利于吸引住很多顧客。

2、提供特征配送服務(wù)

配送公司提供有特征的配送服務(wù)項(xiàng)目，有利于提高競(jìng)爭(zhēng)力。配送時(shí)要多從顧客的視角考慮，服務(wù)項(xiàng)目更暖心，才可以獲得顧客的信賴(lài)。例如顧客需求是肉類(lèi)食物，配送公司可以切割今后再配送。配送的蔬菜生果都清理整齊，看上去更為干凈整齊。這種服務(wù)項(xiàng)目看上去簡(jiǎn)易，但會(huì)獲得顧客的好感度。

3、減少配送鏈

配送公司推行多元化生鮮配送，要留心減少配送鏈。蔬菜配送階段越多，越危害配送功率。配送公司對(duì)配送鏈優(yōu)化，除去沒(méi)用階段。那樣不但能使生鮮配送省時(shí)省力，還能合理操縱內(nèi)部成本費(fèi)。高功率的生鮮配送服務(wù)項(xiàng)目能提高本身競(jìng)爭(zhēng)能力，在諸多同行業(yè)中出類(lèi)拔萃。

4、對(duì)生鮮加工

一些生鮮產(chǎn)品可以加工今后再配送。配送公司運(yùn)營(yíng)這種生鮮，展開(kāi)生鮮出產(chǎn)加工，不但可以提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，還能考慮顧客的要求。一些生鮮產(chǎn)品出產(chǎn)加工今后，有益于儲(chǔ)存，保證生鮮口味不會(huì)改動(dòng)。有的出產(chǎn)加工今后，出售量更強(qiáng)，配送公司能更得到 更強(qiáng)的盈利。

5、配送價(jià)錢(qián)要差異化

顧客對(duì)價(jià)錢(qián)非常敏感，蔬菜配送價(jià)錢(qián)的差異化，顧客會(huì)覺(jué)得的性價(jià)比更高，便會(huì)想要多下訂單信息。往常多搞一些營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，價(jià)錢(qián)上面有長(zhǎng)處，競(jìng)爭(zhēng)能力更強(qiáng)。搞好價(jià)錢(qián)的差異化，讓蔬菜配送更靈敏。